Isi

Perbedaan utama antara Polypeptide dan Protein adalah bahwa Polipeptida adalah rantai pendek alami monomer asam amino yang diproduksi secara biologis atau buatan yang dihubungkan oleh ikatan peptida (amida) dan Protein adalah molekul biologis yang terdiri dari rantai residu asam amino.

• Polipeptida

  Peptida (dari Gr .: πεπτός, peptós "dicerna"; berasal dari πέσσειν, péssein "untuk dicerna") adalah rantai pendek monomer asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptida (amida). Ikatan kimia kovalen terbentuk ketika gugus karboksil dari satu asam amino bereaksi dengan gugus amino lainnya. Peptida terpendek adalah dipeptida, terdiri dari 2 asam amino yang bergabung dengan ikatan peptida tunggal, diikuti oleh tripeptida, tetrapeptida, dll. Polipeptida adalah rantai peptida yang panjang, kontinyu, dan tidak bercabang. Oleh karena itu, peptida termasuk dalam kelas kimia yang luas dari oligomer biologis dan polimer, di samping asam nukleat, oligosakarida dan polisakarida, dll. Peptida dibedakan dari protein berdasarkan ukuran, dan sebagai patokan sewenang-wenang dapat dipahami mengandung sekitar 50 atau lebih sedikit asam amino. Protein terdiri dari satu atau lebih polipeptida yang disusun dengan cara yang berfungsi secara biologis, sering kali terikat pada ligan seperti koenzim dan kofaktor, atau protein lain atau makromolekul lain (DNA, RNA, dll.), Atau ke rakitan makromolekul kompleks. Akhirnya, sementara aspek teknik laboratorium yang diterapkan pada peptida versus polipeptida dan protein berbeda (misalnya, spesifikasi elektroforesis, kromatografi, dll.), Batas ukuran yang membedakan peptida dari polipeptida dan protein tidak mutlak: peptida panjang seperti amiloid beta telah disebut sebagai protein, dan protein yang lebih kecil seperti insulin telah dianggap peptida. Asam amino yang telah dimasukkan ke dalam peptida disebut "residu" karena pelepasan ion hidrogen dari ujung amina atau ion hidroksil (OH−) dari ujung karboksil (COOH), atau keduanya, karena molekul air adalah dirilis selama pembentukan setiap ikatan amida. Semua peptida kecuali peptida siklik memiliki residu terminal-N dan terminal-C di ujung peptida (seperti yang ditunjukkan untuk tetrapeptida pada gambar).

  
  

• Protein

  Protein () adalah biomolekul besar, atau makromolekul, yang terdiri dari satu atau lebih rantai residu asam amino yang panjang. Protein melakukan beragam fungsi dalam organisme, termasuk mengkatalisis reaksi metabolik, replikasi DNA, merespons rangsangan, dan mengangkut molekul dari satu lokasi ke lokasi lain. Protein berbeda satu sama lain terutama dalam urutan asam amino, yang ditentukan oleh urutan nukleotida gen mereka, dan yang biasanya menghasilkan protein melipat ke dalam struktur tiga dimensi spesifik yang menentukan aktivitasnya. Rantai linear residu asam amino disebut polipeptida. Sebuah protein mengandung setidaknya satu polipeptida panjang. Polipeptida pendek, mengandung kurang dari 20-30 residu, jarang dianggap sebagai protein dan biasanya disebut peptida, atau kadang-kadang oligopeptida. Residu asam amino individu terikat bersama oleh ikatan peptida dan residu asam amino yang berdekatan. Urutan residu asam amino dalam protein ditentukan oleh urutan gen, yang dikodekan dalam kode genetik. Secara umum, kode genetik menetapkan 20 asam amino standar; Namun, pada organisme tertentu kode genetik dapat mencakup selenocysteine ​​dan — dalam archaea tertentu — pyrrolysine. Tak lama setelah atau bahkan selama sintesis, residu dalam protein sering dimodifikasi secara kimia dengan modifikasi pasca-translasi, yang mengubah sifat fisik dan kimia, pelipatan, stabilitas, aktivitas, dan akhirnya, fungsi protein. Kadang-kadang protein memiliki kelompok non-peptida yang melekat, yang dapat disebut kelompok prostetik atau kofaktor. Protein juga dapat bekerja bersama untuk mencapai fungsi tertentu, dan mereka sering dikaitkan untuk membentuk kompleks protein yang stabil. Setelah terbentuk, protein hanya ada untuk periode tertentu dan kemudian terdegradasi dan didaur ulang oleh mesin sel melalui proses pergantian protein. Umur protein diukur berdasarkan waktu paruh dan mencakup rentang yang luas. Mereka dapat hidup selama beberapa menit atau tahun dengan umur rata-rata 1-2 hari dalam sel mamalia. Protein yang tidak normal atau salah lipatan terdegradasi lebih cepat baik karena menjadi sasaran kehancuran atau karena tidak stabil. Seperti makromolekul biologis lainnya seperti polisakarida dan asam nukleat, protein adalah bagian penting dari organisme dan berpartisipasi dalam hampir setiap proses dalam sel. Banyak protein adalah enzim yang mengkatalisasi reaksi biokimia dan sangat penting untuk metabolisme. Protein juga memiliki fungsi struktural atau mekanik, seperti aktin dan miosin dalam otot dan protein dalam sitoskeleton, yang membentuk sistem perancah yang mempertahankan bentuk sel. Protein lain penting dalam pensinyalan sel, respons imun, adhesi sel, dan siklus sel. Pada hewan, protein diperlukan dalam makanan untuk menyediakan asam amino esensial yang tidak dapat disintesis. Pencernaan memecah protein untuk digunakan dalam metabolisme. Protein dapat dimurnikan dari komponen seluler lainnya menggunakan berbagai teknik seperti ultrasentrifugasi, presipitasi, elektroforesis, dan kromatografi; munculnya rekayasa genetika telah memungkinkan sejumlah metode untuk memfasilitasi pemurnian. Metode yang biasa digunakan untuk mempelajari struktur dan fungsi protein meliputi imunohistokimia, mutagenesis terarah-situs, kristalografi sinar-X, resonansi magnetik nuklir, dan spektrometri massa.

  
  

• Polypeptide (kata benda)

  Setiap polimer dari asam amino (sama atau berbeda) bergabung melalui ikatan peptida.

• Polypeptide (kata benda)

  Polimer semacam itu yang tidak dilipat menjadi struktur sekunder protein.

• Polypeptide (kata benda)

  Sebuah protein kecil yang mengandung hingga 100 asam amino; lihat juga oligopeptida.

• Protein (kata benda)

  Salah satu dari banyak molekul besar, kompleks yang diproduksi secara alami terdiri dari satu atau lebih rantai panjang asam amino, di mana gugus asam amino disatukan oleh ikatan peptida.

• Protein (kata benda)

  Salah satu dari tiga kelas utama makanan atau sumber energi makanan (4 kkal / gram) berlimpah dalam makanan yang berasal dari hewan yaitu daging dan beberapa sayuran, seperti kacang-kacangan.

• Protein (kata benda)

  Dalam analisis kimia, total bahan nitrogen dalam sayuran atau zat hewani, diperoleh dengan mengalikan total nitrogen yang ditemukan oleh suatu faktor, biasanya 6,25, dengan asumsi sebagian besar proteid mengandung sekitar 16 persen nitrogen.

• Protein (kata benda)

  setiap polimer dari asam amino yang bergabung dengan ikatan peptida (amida). Sebagian besar protein alami memiliki asam alfa-amino sebagai konstituen monomer. Semua enzim klasik terdiri dari protein, dan mengendalikan sebagian besar transformasi biokimiawi yang terjadi di dalam sel hidup. Mereka mungkin larut, seperti kasein, albumin, dan protein globular lainnya, atau tidak larut (mis. "Protein struktural"), sebagai kolagen atau keratin. "albumin", istilah yang lebih tua untuk protein, sekarang digunakan terutama untuk merujuk pada protein globular terlarut tertentu yang ditemukan dalam telur atau serum darah, mis. bovine serum albumin, protein larut utama dalam serum ternak, digunakan sebagai protein inert secara enzimatik dalam penelitian biokimia.

• Polypeptide (kata benda)

  peptida yang mengandung 10 hingga lebih dari 100 asam amino

• Protein (kata benda)

  salah satu kelompok besar senyawa organik nitrogen yang merupakan konstituen esensial sel hidup; terdiri dari polimer asam amino; penting dalam makanan hewan untuk pertumbuhan dan untuk perbaikan jaringan; dapat diperoleh dari daging dan telur serta susu dan kacang-kacangan;

  "diet tinggi protein"