Isi

• Perbedaan utama
• Marinara vs Saus Tomat
• Grafik perbandingan
• Apa itu Marinara?
• Apa itu Saus Tomat?
• Perbedaan utama
• Kesimpulan

Perbedaan utama

Perbedaan utama antara saus marinara dan saus tomat adalah marinara adalah saus cepat dan saus tomat adalah saus yang kompleks.

Marinara vs Saus Tomat

Saus Marinara adalah saus cepat yang dibumbui dengan bawang putih, kemangi, dan paprika merah. Saus tomat adalah urusan yang lebih kompleks, dimulai dengan tomat murni yang dibumbui dengan bawang, seledri, wortel, dan daun salam, lalu dibiarkan mendidih sampai mengental dan kaya rasa. Ure dari marinara cukup longgar. Rasanya adalah tomat segar. Rasa saus tomat pedas. Sarana marinara tradisional sangat sedikit. Mereka; minyak zaitun, tomat matang, bawang putih, cabai, oregano, dan basil. Paling baik dibuat dengan tomat prem atau seluruh San Marzan, dilumatkan dengan tangan atau dilewatkan melalui pabrik makanan. Berbagai jenis saus tomat menggunakan berbagai bahan. Bahan-bahan saus tomat adalah; ikan teri, makanan laut, zaitun, caper, bawang putih, kaldu daging, anggur, daging sapi giling, dan keju. Banyak koki memasak marinara dengan menumis bawang putih yang diiris halus dalam minyak zaitun. Kemudian mereka menambahkan tomat matang dan didihkan selama kurang dari setengah jam. Untuk saus tomat, ada puluhan cara memasak, mulai dari saus Pomodoro yang membutuhkan waktu dua puluh menit untuk memasak dan saus bolognese, yang membutuhkan waktu satu jam dan tiga perempat untuk memasak. Marinara adalah saus cepat saji. Sebagian besar pengunjung menggambarkannya sebagai saus chunky, kental, dengan rasa tomat matang dan sedikit bumbu dan rempah-rempah. Saus tomat bisa sangat keju, daging, atau pedas, tergantung pada koki. Nama ‘marinara’ berasal dari kata ’mariner’. ’Ini menggambarkan bagaimana nelayan menggunakan saus pada ikan yang baru mereka tangkap. Orang pertama yang menulis tentang apa yang mungkin merupakan saus tomat adalah Bernardino de Sahagún.

Grafik perbandingan

Apa itu Marinara?

Marinara adalah saus berbasis tomat. Ini menelusuri asal-usulnya ke kota Naples. Sebuah teori menyatakan bahwa nama itu, yang berarti "pelaut" dalam bahasa Italia, berasal dari para pelaut yang setelah mendapatkan tomat dari wilayah yang diduduki Spanyol, memperkenalkan saus tersebut ke Naples. Nama ‘marinara’ berasal dari kata ’mariner’. ’Ini menggambarkan bagaimana nelayan menggunakan saus pada ikan yang baru mereka tangkap. Saus Marinara adalah saus chunky, kental, saus dengan kaya, rasa tomat matang dan sedikit rempah-rempah dan rempah-rempah. Ini memiliki beberapa bahan, seperti bawang putih, bawang, bumbu, tomat matang, cabai, dan minyak zaitun. Ini sering mengandung tumbuh-tumbuhan seperti oregano dan basil. Resep saus marinara paling klasik telah menghancurkan tomat San Marzano, bawang putih, minyak zaitun, sejumput serpih cabai, garam, dan basil. Marinara dimasak agak berbeda dari banyak saus berbasis tomat Italia lainnya. Saus marinara Italia tradisional cukup tipis, sedangkan banyak variasi Amerikanisasi cukup tebal. Marinara tidak pernah mengandung daging, ikan teri, atau keju. Menambahkan hal-hal ini akan membuatnya menjadi saus bolognese atau spaghetti. Koki Italia-Amerika tradisional memasak marinara kurang dari dua puluh lima menit dengan meninggalkan potongan tomat besar dan menggunakan bawang putih irisan tipis. Marinara adalah saus berbasis tomat Italia yang paling umum dan populer.

Apa itu Saus Tomat?

Saus tomat mengacu pada variasi saus berbasis tomat yang mengandung bahan-bahan berbeda. Saus tomat juga dikenal sebagai salsa di Pomodoro (dalam bahasa Italia), atau saus Neapolitan, salsa Roja (dalam bahasa Spanyol). Ini mengacu pada sejumlah besar saus berbeda yang dibuat terutama dari tomat. Ini juga disajikan sebagai bagian dari hidangan, bukan sebagai bumbu. Saus tomat umum untuk sayuran dan daging. Di negara-negara seperti Selandia Baru, Australia, Inggris, dan Afrika Selatan, istilah saus tomat sering digunakan untuk menggambarkan bumbu yang mirip dengan saus tomat. Orang pertama yang menulis tentang apa yang mungkin merupakan saus tomat adalah Bernardino de Sahagún. Dia membuat catatan tentang saus siap yang ditawarkan untuk dijual di pasar. Penggunaan saus tomat dengan pasta untuk pertama kalinya adalah pada tahun 1790. Bahan-bahan umum untuk saus tomat sama dengan marinara. Bahan-bahan lain termasuk ikan teri, makanan laut, zaitun, caper, bawang putih, daging sapi, dan keju. Saus tomat Italia tradisional berkisar dari gula sederhana di Pomodoro hingga Bolognese yang lebih rumit. Sugo di Pomodoro memiliki keju di atas dasar tomat. Bolognese mengandung daging giling, anggur, pasta tomat, domba, dan anggur. Saus tomat adalah salah satu saus utama bumbu Italia. Setiap koki memiliki pendapat mereka sendiri. Beberapa menggunakan pasta tomat daripada tomat segar, beberapa menambah stok daging atau anggur, atau beberapa mengubah waktu memasak. Sebagai hasilnya, rasa dari saus tomat berkisar dari daging, keju sampai pedas.

Perbedaan utama

1. Saus Marinara adalah saus berbasis tomat yang dibumbui dengan bawang putih, kemangi, dan paprika merah. Saus tomat dibuat dengan memulai dengan pure tomat yang dibumbui dengan bawang, seledri, wortel, dan daun salam dan kemudian dibiarkan mendidih sampai mengental dan kaya rasa.
2. Marinara adalah saus yang dibuat dengan cepat, di sisi lain saus tomat memiliki proses yang rumit.
3. Sarana marinara tradisional sangat sedikit. Mereka; minyak zaitun, tomat matang, bawang putih, cabai, oregano, dan basil, di sisi lain, bahan-bahan dari saus tomat adalah; ikan teri, makanan laut, zaitun, caper, bawang putih, kaldu daging, anggur, daging sapi giling, dan keju.
4. Daya tarik marinara adalah chunky, agak longgar, dan rasanya tomat segar sebaliknya, saus tomat bisa sangat keju, daging, atau pedas.

Kesimpulan

Marinara dan saus tomat adalah dua bahan populer dalam masakan Italia. Kedua saus menggunakan tomat sebagai bumbu, tetapi mereka berbeda satu sama lain dalam bahan lainnya.