Isi
- Perbedaan utama
- Yoghurt vs Curd
- Grafik perbandingan
- apa yang Yogurt?
- Apa itu dadih?
- Perbedaan utama
- Kesimpulan
Perbedaan utama
Perbedaan antara yoghurt dan dadih adalah bahwa yoghurt adalah produk susu yang dibentuk oleh fermentasi bakteri sedangkan dadih adalah produk susu yang dibuat oleh proses penggumpalan zat asam.
Yoghurt vs Curd
Produk susu adalah salah satu hal terpenting bagi siapa pun. Setiap rumah pasti memiliki beberapa produk susu yang dicari agar hidupnya baik. Produk-produk susu dianggap sebagai bagian penting dari diet untuk pertumbuhan. Dua produk susu yang paling penting adalah yoghurt dan dadih. Kedua produk susu ini yaitu yoghurt dan dadih dianggap sebagai hal yang sama, tetapi ada banyak perbedaan antara yoghurt dan dadih.
Semua produk susu dengan cara tertentu terbuat dari susu dan kedua produk ini juga terbuat dari susu tetapi cara produk susu ini dibuat, membuatnya berbeda satu sama lain. Jika kita berbicara tentang perbedaan kritis antara yoghurt dan dadih, maka perbedaan kritis antara yoghurt dan dadih adalah bahwa yoghurt adalah produk susu yang dibentuk oleh fermentasi bakteri sedangkan dadih adalah produk susu yang dibuat oleh proses curdling suatu zat asam. . Yoghurt terbuat dari budaya yoghurt; budaya yoghurt adalah bakteri yang digunakan untuk fermentasi. Dadih dibuat dengan dadih dari bahan asam, seperti jus lemon atau cuka.
Jika kita mengatakan bahwa yoghurt dan dadih keduanya adalah dua bentuk susu yang berbeda, itu akan benar. Kecuali kenyataan bahwa mereka adalah berbagai bentuk susu, keduanya berbeda satu sama lain dalam setiap aspek. Proses fermentasi tidak mudah; ada laktosa dalam susu yang difermentasi untuk menghasilkan yoghurt. Susu sapi digunakan dalam proses fermentasi untuk membuat yoghurt. Alih-alih susu sapi, susu kerbau, kambing, kuda, unta, dan yak juga bisa digunakan. Bakteri yang dapat digunakan dalam proses fermentasi adalah Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. Termofil.
Untuk membuat yogurt, susu adalah yang pertama dipanaskan hingga sekitar 80 ° C dengan mengingat tujuan akhir untuk membantai organisme mikroskopis lainnya yang mungkin tersedia dan untuk denaturasi pengurasan protein. Aliran kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C; organisme mikroskopis kemudian dimasukkan (ketika mikroba tidak ada, sesendok yoghurt juga akan bekerja), tiriskan kemudian dibiarkan matang pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikeluarkan mentah, atau ditingkatkan dengan gula, garam, rasa, dan beberapa rasa lainnya. Jika kita berbicara tentang dadih, dadih adalah produk susu yang dibentuk oleh dadih dari zat asam. Dadih adalah produk susu yang dibentuk oleh dadih zat asam apa pun.
Grafik perbandingan
| Dasar | Yogurt | Dadih |
| Berarti | Yoghurt adalah produk susu yang dibentuk oleh fermentasi bakteri | Dadih adalah produk susu yang dibentuk oleh dadih suatu zat asam. |
| Rasa | Rasa yoghurt dimaniskan. | Rasa dadih bisa dimaniskan atau diasinkan. |
| Sumber | Yoghurt adalah sumber kalsium | Dadih adalah sumber protein. |
apa yang Yogurt?
Yoghurt adalah produk susu yang dibentuk oleh fermentasi bakteri. Yoghurt adalah produk susu yang bisa didapat dari bakteri. Berikut ini adalah beberapa bakteri yang digunakan untuk membantu membuat yoghurt.Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus thermophiles. Yoghurt adalah salah satu makanan olahan susu tertua. Jika kita mengatakan bahwa yoghurt dan dadih keduanya adalah dua bentuk susu yang berbeda, itu akan benar. Kecuali kenyataan bahwa mereka adalah bentuk susu yang berbeda, keduanya sama sekali berbeda satu sama lain dalam setiap aspek.
Proses fermentasi tidak mudah; ada laktosa dalam susu yang difermentasi untuk menghasilkan yoghurt. Susu sapi digunakan dalam proses fermentasi untuk membuat yoghurt. Alih-alih susu sapi, susu kerbau, kambing, kuda, unta, dan yak juga bisa digunakan. Bakteri yang dapat digunakan dalam proses fermentasi adalah Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. Termofil.
Berikut ini adalah nutrisi dari yogurt
- Protein (g)
- Karbohidrat
- Gula (g)
- Serat (g)
- Total Lemak (g)
- Kalori dari lemak
- Lemak jenuh (g)
- Kolesterol
- Kolesterol (% DV)
- Sodium (mg)
- Sodium (% DV)
- Kalium (mg)
- Kalium (% DV)
- Vitamin A (IU)
- Vitamin A (% DV)
- Vitamin B12 (ug)
- Vitamin B12 (DV)
- Vitamin C (mg)
- Vitamin C (% DV)
- Vitamin D (IU)
- Vitamin D (DV)
- Kalsium (mg)
- Folat (ug)
- Folat (% DV)
- Zat besi (mg)
- Setrika (% DV)
- Magnesium (Mg)
- Magnesium (% DV)
Apa itu dadih?
Dadih adalah produk susu yang dibentuk oleh dadih suatu zat asam. Dadih adalah produk susu yang dibentuk oleh dadih suatu zat asam. Yoghurt juga dapat dibuat dadih dengan merebus dan kemudian mendinginkan yoghurt dan menambahkan beberapa dadih. Menambahkan zat asam yang baik ke susu membentuk dadih. Dadih memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan bagian penting dari diet kita.
Perbedaan utama
- Yoghurt adalah produk susu yang dibentuk oleh fermentasi bakteri sedangkan Curd adalah produk susu yang dibentuk oleh proses penggumpalan zat asam.
- Rasa yoghurt dimaniskan, sedangkan rasa dadih dapat dimaniskan atau diasinkan.
- Yoghurt adalah sumber kalsium sedangkan dadih adalah sumber protein.
Kesimpulan
Yoghurt dan dadih sama-sama produk susu tetapi ada banyak perbedaan antara yoghurt dan dadih. Pada artikel di atas kita melihat perbedaan yang jelas antara yoghurt dan dadih.
