Isi
Perbedaan utama antara Vinaigrette dan Cuka adalah bahwa Vinaigrette adalah saus yang terbuat dari minyak dan cuka dan biasanya digunakan sebagai saus salad dan Cuka adalah cairan yang terutama terdiri dari asam asetat dan air.
-
Cuka
Vinaigrette (vin-ə-GRET) dibuat dengan mencampurkan minyak dengan sesuatu yang bersifat asam seperti cuka atau jus lemon. Campuran dapat ditingkatkan dengan garam, bumbu dan / atau rempah-rempah. Ini digunakan paling umum sebagai saus salad, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu. Secara tradisional, vinaigrette terdiri dari 3 bagian minyak dan 1 bagian cuka dicampur menjadi emulsi yang stabil, tetapi istilah ini juga diterapkan untuk campuran dengan proporsi yang berbeda dan untuk emulsi yang tidak stabil yang hanya bertahan sebentar sebelum dipisahkan menjadi fase minyak dan cuka.
-
Cuka
Cuka adalah cairan yang terdiri dari sekitar 5-20% asam asetat (CH3COOH), air, dan bahan kimia lainnya, yang mungkin termasuk perasa. Asam asetat diproduksi oleh fermentasi etanol oleh bakteri asam asetat. Cuka sekarang terutama digunakan sebagai bahan memasak, atau dalam asinan. Sebagai asam ringan yang paling mudah diproduksi, asam ini secara historis memiliki beragam penggunaan industri, medis, dan domestik, beberapa di antaranya (seperti penggunaannya sebagai pembersih rumah tangga umum) masih umum dipraktikkan saat ini. Cuka komersial diproduksi baik dengan proses fermentasi cepat atau lambat. Secara umum, metode lambat digunakan dalam cuka tradisional di mana fermentasi berlangsung lambat selama beberapa bulan atau hingga satu tahun. Periode fermentasi yang lebih lama memungkinkan untuk akumulasi lendir tidak beracun yang terdiri dari bakteri asam asetat. Metode cepat menambahkan ibu cuka (kultur bakteri) ke cairan sumber sebelum menambahkan udara ke oksigenat dan mempromosikan fermentasi tercepat. Dalam proses produksi cepat, cuka dapat diproduksi antara 20 jam hingga tiga hari.
Vinaigrette (kata benda)
Saus, terbuat dari cairan asam seperti cuka atau jus lemon; minyak; dan bahan lainnya. Ini digunakan sebagai saus salad, atau sebagai bumbu untuk daging dingin ..
Vinaigrette (kata benda)
Sebuah kotak kecil berlubang untuk menampung cuka aromatik yang terkandung dalam spons, atau botol berbau untuk garam berbau; disebut juga cuka.
Vinaigrette (kata benda)
Kendaraan kecil beroda dua, seperti kursi mandi, untuk ditarik atau didorong oleh anak lelaki atau laki-laki.
Vinaigrette (kata benda)
Semacam salad Rusia, awalnya menggunakan saus salad Perancis.
Vinegar (kata benda)
Cairan asam yang terbentuk dari fermentasi alkohol yang digunakan sebagai bumbu atau pengawet; larutan asam asetat encer.
Vinegar (kata benda)
Berbagai macam cuka.
"berbagai cuka rasa herbal"
Cuka (kata kerja)
Bumbui atau obati dengan cuka.
Vinaigrette (kata benda)
Saus, terbuat dari cuka, minyak, dan bahan-bahan lainnya, - esp bekas. untuk daging dingin.
Vinaigrette (kata benda)
Sebuah kotak kecil berlubang untuk menampung cuka aromatik yang terkandung dalam spons, atau botol berbau untuk garam berbau; - Disebut juga cuka.
Vinaigrette (kata benda)
Kendaraan kecil beroda dua, seperti kursi mandi, untuk ditarik atau didorong oleh anak lelaki atau laki-laki.
Vinegar (kata benda)
Cairan asam yang digunakan sebagai bumbu, atau sebagai pengawet, dan diperoleh dengan fermentasi spontan (asetat), atau dengan oksidasi buatan, anggur, sari, bir, atau sejenisnya.
Vinegar (kata benda)
Karena itu, apa pun yang buruk; - Digunakan juga secara metaforis.
Cuka
Untuk mengubahnya menjadi cuka; untuk membuat seperti cuka; untuk membuat asam atau tajam.
Vinaigrette (kata benda)
minyak dan cuka dengan mustard dan bawang putih
Vinegar (kata benda)
cairan asam-asam yang diproduksi biasanya dengan oksidasi alkohol dalam anggur atau sari buah apel dan digunakan sebagai bumbu atau pengawet makanan
Vinegar (kata benda)
asam asetat encer
