Isi
Perbedaan utama antara Pati dan Polisakarida adalah bahwa Pati adalah karbohidrat yang terdiri dari sejumlah besar unit glukosa bergabung dengan ikatan glikosidik dan Polisakarida adalah molekul karbohidrat polimer yang terdiri dari rantai panjang unit monosakarida yang diikat bersama oleh ikatan glikosidik dan pada hidrolisis memberikan konstituen monosakarida atau oligosakarida.
-
Pati
Pati atau amilum adalah karbohidrat polimer yang terdiri dari sejumlah besar unit glukosa bergabung dengan ikatan glikosidik. Polisakarida ini diproduksi oleh sebagian besar tanaman hijau sebagai penyimpanan energi. Ini adalah karbohidrat yang paling umum dalam makanan manusia dan terkandung dalam jumlah besar dalam makanan pokok seperti kentang, gandum, jagung (jagung), beras, dan singkong. Pati murni adalah bubuk putih, tawar dan tidak berbau yang tidak larut dalam air dingin atau alkohol. Ini terdiri dari dua jenis molekul: amilosa linier dan heliks dan amilopektin bercabang. Tergantung pada tanamannya, pati umumnya mengandung 20 hingga 25% amilosa dan 75 hingga 80% amilopektin. Glikogen, penyimpan glukosa hewan, adalah versi amilopektin yang bercabang lebih tinggi. Dalam industri, pati diubah menjadi gula, misalnya dengan malting, dan difermentasi untuk menghasilkan etanol dalam pembuatan bir, wiski, dan biofuel. Ini diproses untuk menghasilkan banyak gula yang digunakan dalam makanan olahan. Mencampur sebagian besar pati dalam air hangat menghasilkan pasta, seperti pasta gandum, yang dapat digunakan sebagai zat pengental, pengerasan atau pengeleman. Penggunaan non-makanan industri terbesar dari pati adalah sebagai perekat dalam proses pembuatan kertas. Pati dapat dioleskan ke beberapa bagian pakaian sebelum disetrika, untuk memperkerasnya.
-
Polisakarida
Polisakarida () adalah molekul karbohidrat polimer yang terdiri dari rantai panjang unit monosakarida yang diikat bersama oleh ikatan glikosidik, dan pada hidrolisis memberikan konstituen monosakarida atau oligosakarida. Mereka berkisar dalam struktur dari linier hingga sangat bercabang. Contohnya termasuk polisakarida penyimpanan seperti pati dan glikogen, dan polisakarida struktural seperti selulosa dan kitin. Polisakarida seringkali cukup heterogen, mengandung sedikit modifikasi dari unit berulang. Bergantung pada strukturnya, makromolekul ini dapat memiliki sifat yang berbeda dari blok bangunan monosakarida mereka. Mereka mungkin amorf atau bahkan tidak larut dalam air. Ketika semua monosakarida dalam polisakarida adalah jenis yang sama, polisakarida disebut homopolysaccharide atau homoglycan, tetapi ketika lebih dari satu jenis monosakarida hadir mereka disebut heteropolysaccharide atau heteroglycans. Saccharides alami umumnya dengan formula caracogrates biasanya disebut dengan karbohidrat sederhana. (CH2O) n di mana n adalah tiga atau lebih. Contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, dan gliseraldehida. Polisakarida, sementara itu, memiliki rumus umum Cx (H2O) y di mana x biasanya dalam jumlah besar antara 200 dan 2500. Ketika unit berulang dalam tulang punggung polimer adalah monosakarida enam karbon, seperti yang sering terjadi, rumus umum menyederhanakan ke (C6H10O5) n, di mana biasanya 40≤n≤3000. Sebagai patungan, polisakarida mengandung lebih dari sepuluh unit monosakarida, sedangkan oligosakarida mengandung tiga hingga sepuluh unit monosakarida; tetapi cutoff yang tepat agak bervariasi sesuai dengan konvensi. Polisakarida adalah kelas penting dari polimer biologis. Fungsi mereka dalam organisme hidup biasanya terkait dengan struktur atau penyimpanan. Pati (polimer glukosa) digunakan sebagai polisakarida penyimpanan pada tanaman, yang ditemukan dalam bentuk amilosa dan amilopektin bercabang. Pada hewan, polimer glukosa yang secara struktural serupa adalah glikogen bercabang lebih rapat, kadang-kadang disebut "pati hewan". Sifat-sifat glikogen memungkinkannya untuk dimetabolisme lebih cepat, yang sesuai dengan kehidupan aktif hewan yang bergerak. Selulosa dan kitin adalah contoh dari polisakarida struktural. Selulosa digunakan di dinding sel tanaman dan organisme lain, dan dikatakan sebagai molekul organik paling berlimpah di Bumi. Ini memiliki banyak kegunaan seperti peran penting dalam industri kertas dan ile, dan digunakan sebagai bahan baku untuk produksi rayon (melalui proses viscose), selulosa asetat, seluloid, dan nitroselulosa. Kitin memiliki struktur yang serupa, tetapi memiliki cabang samping yang mengandung nitrogen, meningkatkan kekuatannya. Ini ditemukan di exoskeleton arthropoda dan di dinding sel beberapa jamur. Ini juga memiliki banyak kegunaan, termasuk benang bedah. Polisakarida juga termasuk callose atau laminarin, chrysolaminarin, xylan, arabinoxylan, mannan, fucoidan dan galactomannan.
Starch (kata benda)
Zat nabati yang tersebar luas ditemukan terutama dalam biji, umbi, dan umbi-umbian, dan diekstraksi (seperti dari kentang, jagung, beras, dll.) Sebagai zat putih, berkilau, butiran atau tepung, tanpa rasa atau bau, dan memberikan rasa yang sangat khas Suara berderit saat digosok di antara jari. Ini digunakan sebagai makanan, dalam produksi gula anggur komersial, untuk linen kaku di binatu, membuat pasta, dll.
Starch (kata benda)
Karbohidrat, seperti makanan berbasis biji-bijian dan kentang.
Starch (kata benda)
Sikap kaku dan formal; formalitas.
Starch (kata benda)
Berbagai zat mirip pati digunakan sebagai pengaku cucian
Pati (kata kerja)
Untuk mengaplikasikan atau mengolah dengan pati cucian, untuk membuat permukaan yang keras dan halus
"Dia membalut blusnya."
Pati (kata sifat)
Kaku; tepat; kaku.
Polysaccharide (kata benda)
Polimer yang terbuat dari banyak unit sakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik.
"Selulosa, pati, dan karbohidrat kompleks, seperti glikogen, adalah polisakarida yang umum dalam biologi."
Starch (kata benda)
zat putih tidak berbau dan tidak berasa yang terjadi secara luas di jaringan tanaman dan diperoleh terutama dari sereal dan kentang. Ini adalah polisakarida yang berfungsi sebagai toko karbohidrat dan merupakan unsur penting dari makanan manusia.
Starch (kata benda)
makanan yang mengandung pati
"Mereka makan terlalu banyak pati"
Starch (kata benda)
bubuk atau semprotan yang terbuat dari pati dan digunakan sebelum menyetrika untuk memperkeras kain atau pakaian
"linen segar, kaku dengan tepung"
Starch (kata benda)
kekakuan atau karakter
"pati dalam suaranya"
Pati (kata kerja)
kaku (kain atau pakaian) dengan pati
"kanji kerahmu agar tetap lurus dan kaku"
Pati (kata kerja)
(dari petinju) mengalahkan (lawan) dengan KO
"Ray Domenge membintangi Jeff Geddami sebagai yang pertama"
Polysaccharide (kata benda)
karbohidrat (mis. pati, selulosa, atau glikogen) yang molekulnya terdiri dari sejumlah molekul gula yang terikat bersama.
Pati (kata sifat)
Kaku; tepat; kaku.
Starch (kata benda)
Zat nabati yang tersebar luas ditemukan terutama dalam biji, umbi, dan umbi-umbian, dan diekstraksi (seperti dari kentang, jagung, beras, dll.) Sebagai zat putih, berkilau, butiran atau tepung, tanpa rasa atau bau, dan memberikan rasa yang sangat khas Suara berderit saat digosok di antara jari. Ini digunakan sebagai makanan, dalam produksi gula anggur komersial, untuk linen kaku di binatu, membuat pasta, dll.
Starch (kata benda)
Gambar: Cara kaku, formal; formalitas.
Pati
Untuk kaku dengan pati.
Starch (kata benda)
karbohidrat kompleks yang ditemukan terutama dalam biji, buah-buahan, umbi-umbian, akar dan empulur batang tanaman, terutama pada jagung, kentang, gandum, dan beras; bahan makanan penting dan digunakan sebaliknya terutama dalam perekat dan sebagai pengisi dan pengaku untuk kertas dan iles
Pati (kata kerja)
kaku dengan pati;
"pakaian pati"
Polysaccharide (kata benda)
salah satu kelas karbohidrat yang molekulnya mengandung rantai molekul monosakarida
