Isi

• Perbedaan utama
• Peterseli vs Ketumbar
• Grafik perbandingan
• Apa itu Parsley?
• Apa itu Ketumbar?
• Perbedaan utama
• Kesimpulan

Perbedaan utama

Perbedaan utama antara Peterseli dan Ketumbar adalah bahwa Peterseli memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut sedangkan, Ketumbar memiliki rasa dan aroma yang kuat.

Peterseli vs Ketumbar

Peterseli memiliki warna hijau cerah, sedangkan ketumbar lebih hijau. Meskipun peterseli daun datar terlihat mirip dengan ketumbar, peterseli daun keriting terdiri dari daun bundar sedangkan daun ketumbar memiliki gerigi yang lebih tajam. Peterseli adalah tanaman dua tahunan di daerah beriklim sedang dan tanaman tahunan di daerah tropis dan subtropis sedangkan ketumbar adalah tanaman musiman. Peterseli umumnya digunakan dalam masakan Eropa dan Amerika Utara sedangkan Amerika Latin, Asia, India, dan Timur Tengah umumnya menggunakan ketumbar dalam masakan mereka. Hanya daun peterseli yang memiliki kegunaan untuk memasak sedangkan semua bagian ketumbar seperti daun, akar, biji, batang memiliki kegunaannya dalam memasak. Peterseli memiliki rasa berumput ringan sementara ketumbar memiliki rasa yang lebih tajam dan intens.

Peterseli adalah sumber antioksidan yang kaya, yakni apigenin, luteolin, flavonoid. Ini juga mengandung vitamin K yang kaya, vitamin C, vitamin A, asam folat. Sebaliknya, daun ketumbar kaya akan vitamin K, vitamin A, vitamin C dengan jumlah mineral dan biji yang lebih sedikit, kaya akan serat makanan dan mineral tetapi memiliki kandungan mineral yang sedikit. Seseorang hanya dapat mengkonsumsi akar dan daun peterseli, sedangkan seluruh tanaman ketumbar memiliki pemanfaatan. Biji peterseli memiliki bentuk oval, bagian atas terfragmentasi dan panjang 2-3 mm. Entitas menggunakan peterseli untuk ekstraksi minyak. Di sisi lain, ketumbar memiliki bola, berdiameter 3-4 mm dan biji schizocarp kering. Biji ketumbar kering memiliki kegunaannya untuk bumbu rasa.

Grafik perbandingan

Apa itu Parsley?

Peterseli adalah spesies tanaman berbunga yang termasuk famili Apiaceae. Nama botani dari peterseli adalah Petroselinum crispum. Ramuan ini berasal dari Mediterania, Italia, Aljazair, dan Tunisia. Ini adalah ramuan dua tahunan yang terdiri dari sekelompok daun dengan panjang 10-25 cm dengan 1-3 selebaran panjang. Ketumbar dikenal sebagai Cilantro, peterseli Cina, dan Dhania juga. Itu dinaturalisasi di Eropa dan dibudidayakan sebagai sayuran, ramuan, rempah-rempah. Peterseli membelah menjadi Peterseli daun keriting dan peterseli daun pipih. Ini adalah tanaman tropis yang membutuhkan sinar matahari dan kelembaban yang cukup untuk tumbuh. Akar peterseli kaya akan vitamin C dan sumber zat besi. Ini memiliki banyak manfaat kesehatan: bertindak sebagai sumber antioksidan yang kaya, mempromosikan pembersihan ginjal, mengurangi retensi air (edema), membantu menurunkan berat badan, memiliki sifat anti-inflamasi, bertindak sebagai obat jerawat dan produk perawatan kulit, menyebabkan detoksifikasi, mengendalikan Diabetes , meningkatkan pencernaan, mengurangi Rheumatoid Arthritis, mengandung sifat anti-kanker, mengurangi risiko osteoporosis, menyeimbangkan hormon, menghilangkan bau mulut, mengobati Anemia, mempromosikan rambut sehat. Peterseli telah digunakan sebagai hiasan, jus peterseli, sup, salad. Peterseli jarang menyebabkan reaksi alergi, tetapi kelebihan peterseli menyebabkan efek uterotonik, dan wanita hamil harus menghindarinya.

Apa itu Ketumbar?

Ketumbar adalah ramuan aromatik tahunan yang dimiliki oleh keluarga Apiaceae. Nama botani ketumbar adalah Foeniculum vulgare. Itu berasal dari negara-negara Laut Mediterania, Asia Barat, Eropa Selatan. Semua bagian ketumbar bisa dimakan, yaitu, akar, daun, dan biji. Itu juga memiliki sifat obat, oleh karena itu digunakan dalam berbagai masakan dan obat-obatan. Ini adalah ramuan beraroma dan beraroma. Ini adalah tanaman halus yang dapat tumbuh setinggi 50 cm. Bentuk daunnya bervariasi: daun lobus ada di pangkal tanaman, dan daun yang ada di batang berbunga ramping dan berbulu. Ketumbar adalah bahan masakan Timur Tengah, India, Kaukasia, Mediterania, Portugis, Afrika, Asia Selatan, Asia Tenggara, Timur Tengah, Kaukasia, Asia Tengah, Mediterania, Amerika Latin, Cina, dan Skandinavia.

Seiring dengan rasa pedas dan kuat, ia juga memberikan sedikit rasa jeruk yang memberikan rasa yang berbeda untuk hidangan. Karena panas mempengaruhi rasanya, lebih baik untuk menyajikan atau menambahkan daun segar. Bijinya berbentuk bulat, schizocarp kering. Ketumbar menyebabkan reaksi alergi. Manfaat ketumbar bagi kesehatan antara lain: Meredakan gangguan kulit, mengurangi peradangan kulit, mengobati diare, menurunkan kadar kolesterol, mengatur tekanan darah, mengobati sariawan, meningkatkan kesehatan tulang, mengobati cacar, mengendalikan diabetes, mengobati konjungtivitis, mencegah masalah mata, mencegah gangguan menstruasi, melindungi dari salmonella, membantu pencernaan dan memiliki sifat anti-alergi.

Perbedaan utama

1. Hanya daun dan akar peterseli yang dapat dimakan sedangkan semua bagian ketumbar dapat dimakan seperti daun, biji, akar.
2. Peterseli memiliki warna hijau yang lebih cerah. Di sisi lain, ketumbar memiliki warna hijau lebih gelap.
3. Biji peterseli dihindari bentuknya dan panjangnya 2-3 mm dan digunakan dalam ekstraksi minyak atsiri sebaliknya biji ketumbar adalah schizocarp bulat dengan diameter 3-4 mm dan telah digunakan sebagai rempah-rempah.
4. Parley adalah tanaman herbal dua tahunan, di sisi lain ketumbar adalah tanaman herbal tahunan.

Kesimpulan

Diskusi di atas menyimpulkan bahwa hanya daun dan akar peterseli yang dapat dimakan dan memiliki rasa lebih ringan yang bertentangan dengan ketumbar yang seluruh bagian tanamannya dapat dimakan dan memiliki aroma yang intens.