Isi

• Livermush

  
  

  Livermush adalah produk makanan Amerika Serikat bagian Selatan yang terdiri dari hati babi, bagian kepala, dan tepung jagung. Biasanya dibumbui dengan merica dan bijak. Meskipun kadang-kadang dianggap sama dengan puding hati, livermush (atau bubur hati) umumnya lebih kasar dan sering ditemukan di bagian barat North Carolina. Ini biasanya memiliki resep yang berbeda dari puding hati, meskipun perbedaannya kabur. Biasanya dimasak dengan memotong sepotong roti premade dan menggorengnya dengan minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, mirip dengan cara Spam disiapkan. Saat sarapan disajikan bersama bubur jagung dan telur. Untuk makan siang dapat dibuat sandwich dengan mayones atau mustard, baik digoreng seperti di atas, atau dibiarkan dingin. Seiring popularitas livermushs telah meningkat, ia telah muncul sebagai bahan dalam hidangan seperti telur dadar dan pizza. Shelby, North Carolina menyelenggarakan Pameran Livermush tahunan, yang dimulai pada tahun 1987 untuk merayakan kelezatan unik. Pada tahun itu, Komisaris Wilayah Cleveland dan Dewan Kota Shelby mengeluarkan resolusi yang menyatakan bahwa "livermush adalah daging yang paling lezat, paling ekonomis dan paling serbaguna." Kota-kota lain di North Carolina yang memiliki festival livermush termasuk Drexel dan Marion.

  
  

• Scrapple

  Scrapple, juga dikenal dengan nama Belanda Pennsylvania Pannhaas atau "pan rabbit", secara tradisional merupakan bubur sisa dan potongan daging babi yang dikombinasikan dengan tepung jagung dan tepung gandum, sering tepung soba, dan rempah-rempah. Bubur tersebut dibentuk menjadi roti padat semi padat, dan irisan scrapple kemudian digoreng sebelum disajikan. Potongan-potongan daging yang tersisa dari pemotongan, tidak digunakan atau dijual di tempat lain, dibuat menjadi scrapple untuk menghindari limbah. Scrapple terkenal sebagai makanan Amerika dari negara-negara Atlantik Tengah (Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, dan Virginia). Scrapple dan panhaas umumnya dianggap sebagai makanan etnis Pennsylvania Belanda, termasuk Mennonite dan Amish. Scrapple ditemukan di supermarket-supermarket di seluruh wilayah dalam wadah pendingin dan pendingin.

• Livermush (kata benda)

  Makanan, umum di AS Selatan, diproduksi dari hati babi dan tepung jagung dan kadang-kadang rempah-rempah, biasanya dijual dalam bentuk roti, irisan yang kemudian digoreng sebelum dikonsumsi.

  
  

• Scrapple (kata benda)

  Alat untuk mengikis.

• Scrapple (kata benda)

  Bubur potongan daging babi, terutama bagian kepala, dan tepung jagung atau tepung, yang direbus dan dituangkan ke dalam cetakan, di mana kaldu agar-agar yang dihasilkan dari masakan mengental campuran itu menjadi sepotong roti.

• Scrapple (kata kerja)

  Untuk mengikis atau menggerutu.

• Scrapple (kata benda)

  Artikel makanan yang dibuat dengan merebus bersama potongan-potongan daging, biasanya daging babi, dan tepung atau makanan India.