Isi
- Perbedaan utama
- Japonica vs Indica
- Grafik perbandingan
- Apa itu Japonica?
- Apa itu Indica?
- Perbedaan utama
- Kesimpulan
Perbedaan utama
Perbedaan utama antara japonica dan indica adalah bahwa biji japonica berbentuk bundar, pendek, tidak mudah pecah dan memiliki 10-24% amilosa sedangkan butir indica ramping, agak rata, panjang ke pendek, dan memiliki 23-31% amilosa.
Japonica vs Indica
Butir beras Japonica berbentuk bundar, pendek, tidak mudah pecah, bulir tidak ber-tenda panjang dan memiliki 10-24% amilosa sedangkan biji indica ramping, agak rata, panjang ke pendek, bengkok tanpa tenda, lebih mudah pecah dan memiliki 23 -31% amilosa. Beras Japonica tumbuh di seluruh dunia di daerah beriklim sedang dan pegunungan, di sisi lain, beras indica tumbuh dengan baik di dekat khatulistiwa. Japonica dibudidayakan di Jepang dan Korea, sebaliknya, indica sebagian besar dibudidayakan di Filipina, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka, dan negara-negara Afrika. Kernel beras Japonica dua sampai tiga kali lebih lama dari luasnya yang sebenarnya, di sisi lain, inti padi indica adalah empat hingga lima kali lebih lama dari luasnya yang sebenarnya. Japonica adalah nasi putih yang lembab dan cerah, lengket digunakan dalam sushi dan hidangan Asia sedangkan nasi indica saat dimasak, nasi mengembang, dengan kernel terpisah. Beras Japonica adalah beras dengan hasil tinggi, sedangkan beras indica adalah beras dengan hasil rendah. Japonica bervariasi ukurannya dari ukuran butir sedang / ukuran butir pendek sedangkan indica hanya nasi panjang. Orang Jepang yang paling menyukai dua varietas Japonica adalah Akita Komachi dan Koshihikari sedangkan dua varietas indica adalah Basmati dan Jasmine yang terkenal.
Grafik perbandingan
| Japonica | Indica |
| Padi, yang berbentuk bulat, pendek, tidak mudah pecah dan memiliki 10-24% amilosa adalah japonica. | Beras yang ramping, agak rata, panjang hingga pendek, mudah hancur dan mengandung 23-31% amilosa adalah indica. |
| Tinggi tanaman | |
| Pendek | Tinggi |
| Berkultivasi Di | |
| Jepang dan Korea | Filipina, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka, dan negara-negara Afrika |
| Ukuran Kernel | |
| Dua hingga tiga kali lebih panjang dari lebar | Empat hingga lima kali lebih lama dari lebar |
| Penyinaran | |
| Tidak sensitif | Peka |
| Penginapan | |
| Tidak mudah | Dengan mudah |
| Suhu rendah | |
| Toleran | Peka |
| Hancur Gabah | |
| Rendah | Dengan mudah |
| Biji-bijian | |
| Lengket | Tidak lengket |
| Jenis biji-bijian | |
| Pendek dan bulat | Panjang ke sedang |
| Grain Amylase | |
| 10-24% | 23-31% |
Apa itu Japonica?
Japonica adalah jenis varietas padi dari Cina utara dan timur dan tumbuh secara luas di beberapa wilayah di dunia. Japonica ditemukan di zona dingin subtropis dan juga di zona beriklim sedang. Japonica dibudidayakan sebagian besar di Jepang, Cina, Taiwan, dan Korea. Japonica adalah tanaman yang relatif pendek dengan anakan sempit, sedang-tinggi, dan daun hijau gelap. Butir padi Japonica pendek dan bundar; mereka tidak mudah pecah dan memiliki kandungan amilosa 10-24%, yang membuatnya lembab dan lengket saat dimasak. Japonica adalah nasi putih lembab dan cerah, lengket yang digunakan dalam sushi. Kernel padi Japonica dua atau tiga kali lebih lama dari luasnya yang sebenarnya. Beras japonica adalah beras dengan hasil tinggi. Japonica bervariasi ukurannya dari ukuran butiran sedang / pendek. Nasi beras ukuran sedang lebih lembab dan lebih lengket daripada nasi panjang, yang merupakan hidangan Asia dan Mediterania ideal yang membutuhkan paella, lengket, seperti risotto, dan sushi. Orang Jepang yang paling menyukai dua varietas Japonica adalah Akita Komachi dan Koshihikari.
Apa itu Indica?
Indica adalah jenis utama padi yang ditanam di daerah tropis dan subtropis, tumbuh dengan baik di dekat garis katulistiwa. Indica paling banyak dibudidayakan di Filipina, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka, Cina tengah dan selatan, dan negara-negara Afrika. Tanaman indica tinggi, berwarna hijau muda, dengan daun lebar hingga sempit. Butir beras Indica panjang hingga pendek, agak rata, ramping, cenderung pecah lebih mudah, dan memiliki kandungan amilosa tinggi 23-31%, yang membuatnya lebih kering dan kering saat dimasak. Kernel beras Indica empat sampai lima kali lebih lama dari luasnya yang sebenarnya. Indica adalah beras hasil rendah. Indica lebih panjang untuk beras gabah sedang. Dua varietas Indica adalah Basmati dan Jasmine yang terkenal.
Perbedaan utama
- Butir padi Japonica berbentuk bundar, pendek, tidak mudah pecah, bulir tidak ber-tenda panjang dan memiliki 10-24% amilosa sedangkan biji indica ramping, agak datar, panjang ke pendek, bengkok tanpa tenda, pecah lebih mudah dan memiliki 23 -31% amilosa.
- Beras Japonica tumbuh di seluruh dunia di daerah beriklim sedang dan pegunungan, di sisi lain, beras indica tumbuh dengan baik di dekat khatulistiwa.
- Japonica dibudidayakan di Jepang dan Korea, sebaliknya, indica sebagian besar dibudidayakan di Filipina, Indonesia, Pakistan, India, Sri Lanka, dan negara-negara Afrika.
- Japonica adalah nasi putih yang lembab dan cerah, lengket digunakan dalam sushi dan hidangan Asia sedangkan nasi indica saat dimasak, nasi mengembang, dengan kernel terpisah.
- Kernel beras Japonica dua sampai tiga kali lebih lama dari luasnya yang sebenarnya, di sisi lain, inti padi indica adalah empat hingga lima kali lebih lama dari luasnya yang sebenarnya.
- Beras japonica adalah beras dengan hasil tinggi, sedangkan indica adalah beras dengan hasil rendah.
- Japonica bervariasi ukurannya dari ukuran butir sedang / ukuran butir pendek sedangkan indica hanya nasi panjang.
- Orang Jepang yang paling menyukai dua varietas Japonica adalah Akita Komachi dan Koshihikari sedangkan dua varietas indica adalah Basmati dan Jasmine yang terkenal.
Kesimpulan
Diskusi di atas menyimpulkan bahwa butiran japonica berbentuk bundar, pendek, tidak mudah pecah dan memiliki 10-24% amilosa sedangkan butir indica ramping, agak rata, panjang ke pendek, dan memiliki 23-31% amilosa.
