Isi
- Perbedaan utama
- Bawang putih pasir Vs. Bubuk bawang putih
- Grafik perbandingan
- Apa itu Bawang Putih Granulasi??
- Apa itu Garlic Powder??
- Perbedaan utama
- Kesimpulan
Perbedaan utama
Perbedaan utama antara butiran bawang putih dan bubuk bawang putih adalah bawang putih butiran memiliki ure kasar sedangkan bubuk bawang putih memiliki ure yang sangat halus.
Bawang putih pasir Vs. Bubuk bawang putih
Bawang putih adalah bumbu populer di hampir setiap budaya makanan. Kerabat bawang ini memberikan rasa pedas dan gurih yang digunakan di hampir semua hal mulai dari semur hingga acar. Bawang putih pasir dan bubuk bawang putih adalah dua bentuk rempah-rempah ini yang memberikan rasa seperti bawang putih segar, tanpa repot mengupas dan memotong cengkeh. Kedua bentuk terdiri dari bawang putih bubuk dehidrasi. Untuk membuat bentuk-bentuk dehidrasi ini, siung bawang putih dikupas dulu dan kemudian dicincang. Bawang putih cincang kemudian dikeringkan dalam oven dan ditumbuk sampai tingkat kehalusan yang berbeda. Bawang putih granul lebih dekat ure dengan tepung jagung, sedangkan bubuk bawang putih memiliki ure yang sangat halus daripada bawang putih granul dan lebih dekat ke tepung jagung. Bawang putih pasir lebih banyak mengandung udara dan mengandung lebih sedikit bawang putih per volume, sedangkan bubuk bawang putih lebih sedikit mengandung udara dan mengandung lebih banyak bawang putih per satuan volume. Bawang putih yang digranulasi tidak membentuk rumpun bila dicampur dengan cairan tetapi, bubuk bawang putih mudah menggumpal dan larut dalam cairan. Sebagian besar, kedua bentuk tersedia dalam bentuk murni di pasar, tetapi, beberapa produsen juga menggunakan aditif untuk meningkatkan alirannya atau mencegah pengerasan. Karena kedua bentuk ini dibuat dari bawang putih kering, mereka memiliki profil nutrisi yang sama. Tapi, proses dehidrasi menyebabkan penghapusan banyak nilai gizi bawang putih, sehingga tidak ada bentuk yang sebagus bawang putih segar. Namun, keduanya masih mempertahankan beberapa nutrisi penting seperti vitamin B6 dan zat besi.
Grafik perbandingan
| Bawang putih pasir | Bubuk bawang putih |
| Bawang putih cincang kering dikenal sebagai bawang putih granul. | Bawang putih dehidrasi bubuk dikenal sebagai bubuk bawang putih. |
| Disebut Juga Sebagai | |
| Bawang putih pasir tidak memiliki nama lain. | Bubuk bawang putih juga dikenal sebagai "bubuk bawang putih." |
| ure | |
| Bawang putih granul memiliki ure yang kasar | Bubuk bawang putih memiliki ure yang sangat halus |
| Pembentukan | |
| Ini diproduksi dengan mengupas, membersihkan dari dehidrasi, dan cincang siung bawang putih. | Ini dibentuk dengan mengupas, membersihkan kemudian dehidrasi, dan cengkeh bawang putih halus. |
| Perangkap Udara | |
| Bawang putih pasir lebih banyak menghirup udara. | Bubuk bawang putih mengurangi udara. |
| Bawang putih per Volume | |
| Bawang putih pasir mengandung lebih sedikit bawang putih per satuan volume. | Bubuk bawang putih mengandung lebih banyak rasa bawang putih per volume. |
| Saatnya Melepaskan Rasa | |
| Bawang putih butiran membutuhkan beberapa menit sebelum rasa dilepaskan ke dalam hidangan. | Bubuk bawang putih dengan cepat melepaskan rasa. |
| Menggumpal | |
| Ketika dicampur dengan cairan, bawang putih granula tidak mudah membentuk gumpalan. | Serbuk bawang putih mudah menggumpal dan larut dalam cairan. |
| Pentingnya | |
| Bawang putih bergula adalah yang terbaik untuk saus, sup, dressing, gosok barbeque, dan untuk hidangan basah lainnya. | Bubuk bawang putih adalah yang terbaik untuk bumbu-bumbu, hidangan dengan waktu memasak pendek, dan untuk menanamkan rasa ke dalam daging, dll. |
Apa itu Bawang Putih Granulasi??
Bawang putih pasir adalah bawang putih kering yang dikeringkan. Itu terdiri dari siung bawang putih dehidrasi. Ia memiliki ure kasar dan menyerupai tepung jagung. Produksinya termasuk mengupas, membersihkan, mendehidrasi, dan kemudian mengupas bawang putih. Beberapa produsen juga menambahkan agen anti-caking di dalamnya untuk menghindari penggumpalan. Partikel-partikel bawang putihnya yang kasar dan tidak teratur memerangkap lebih banyak udara. Jadi, itu berarti bahwa ada lebih sedikit bawang putih per satuan volume, dan itu akan memakan waktu beberapa menit sebelum melepaskan rasa ke dalam hidangan apa pun. Karena memiliki butiran yang lebih besar, bawang putih yang digranulasi tidak membentuk rumpun saat dicampur dalam cairan. Yang terbaik untuk digunakan dalam dressing, sup, saus, dan hidangan basah lainnya. Ini juga paling baik untuk gosokan barbeque dan gosok rempah karena campurannya lebih merata dengan rempah-rempah lainnya. Ini digunakan sebagai pengganti bawang putih segar.
Apa itu Garlic Powder??
Bubuk bawang putih adalah bubuk bawang putih kering dan juga dikenal sebagai "bubuk bawang putih." Bubuk bawang putih memiliki ure yang sangat halus yang mirip dengan tepung. Untuk membuat bubuk ini, siung bawang putih asli dikupas dulu kemudian dibersihkan, didehidrasi, dan ditumbuk halus. Beberapa produsen juga dapat menambahkan sedikit elemen anti-caking di dalamnya untuk menghindari penggumpalan. Serbuk bawang putih mengurangi udara karena konsistensinya yang sangat halus. Jadi, ini berarti bahwa volume bubuk bawang putih memberikan rasa kuat dengan cepat. Ini membentuk rumpun tetapi mudah larut ketika dikombinasikan dengan cairan. Bubuk bawang putih adalah yang terbaik untuk bumbu-bumbu, dalam hidangan dengan waktu memasak pendek, atau untuk menyuntikkan rasa ke dalam daging. Ini juga penting sebagai bumbu dan ditempatkan bersama dengan lada dan garam di atas meja restoran. Bentuk bubuk ini lebih kuat daripada bentuk butiran dan memberikan rasa bawang putih yang lebih intens.
Perbedaan utama
- Bawang putih yang dikeringkan dengan dehidrasi dikenal sebagai bawang putih yang digranulasi sedangkan bawang putih bubuk yang telah dihancurkan dikenal sebagai bubuk bawang putih.
- Bawang putih pasir tidak memiliki nama lain; di samping itu; bubuk bawang putih juga dikenal sebagai "bubuk bawang putih."
- Bawang putih granul memiliki ure yang kasar. Sebaliknya, bubuk bawang putih memiliki ure yang sangat halus
- Bawang putih yang digranulasi diproduksi dengan cara dikupas, dibersihkan dari dehidrasi, dan cincang siung bawang putih di sisi lain; bubuk bawang putih dibentuk dengan cara mengupas, membersihkan kemudian dehidrasi, dan menggiling siung bawang putih.
- Bawang putih pasir lebih banyak menyerap udara sementara bubuk bawang putih lebih sedikit menghirup udara.
- Bawang putih pasir mengandung lebih sedikit bawang putih per satuan volume; di samping itu; bubuk bawang putih mengandung lebih banyak rasa bawang putih per volume.
- Bawang putih butiran membutuhkan beberapa menit sebelum rasa dilepaskan ke dalam hidangan di sisi lain, bubuk bawang putih dengan cepat melepaskan rasa.
- Ketika dicampur dengan cairan, bawang putih granula tidak mudah membentuk gumpalan, tetapi bubuk bawang putih mudah menggumpal dan larut dalam cairan.
- Bawang putih bergula adalah yang terbaik untuk saus, sup, dressing, gosok barbeque, dan untuk hidangan basah lainnya di sisi lain, bubuk bawang putih terbaik untuk bumbu dapur, hidangan dengan waktu memasak pendek, dan untuk menanamkan rasa ke dalam daging, dll.
Kesimpulan
Dari pembahasan di atas, dapat diringkas bahwa bawang putih granula adalah bawang putih cincang dengan ure kasar dan mengandung lebih sedikit bawang putih per unit volume sedangkan, bubuk bawang putih adalah bawang putih dehidrasi bubuk dengan ure halus dan lebih banyak rasa bawang putih per unit volume.
