Isi

• Fettuccine

  
  

  Fettuccine (diucapkan; secara harfiah "pita kecil" dalam bahasa Italia; bernyanyi. Fettuccina) adalah jenis pasta yang populer dalam masakan Romawi dan Tuscan. Ini adalah pasta tebal kental yang terbuat dari telur dan tepung (biasanya satu telur untuk setiap 100 g tepung), lebih lebar daripada tapi mirip dengan tagliatelle khas Bologna. Sering dimakan dengan sugo dumido (daging sapi) dan ragù di pollo (daging ayam). Fettuccine secara tradisional dibuat segar (baik di rumah atau secara komersial) tetapi fettuccine kering juga dapat dibeli di toko. Bayam fettuccine terbuat dari bayam, tepung, dan telur. Hidangan yang dibuat dengan fettuccine termasuk Fettuccine Alfredo.

• Linguine

  Linguine (; Italia:) adalah jenis pasta yang mirip dengan fettuccine dan trenette tetapi berbentuk elips di bagian datar. Lebarnya sekitar 4 milimeter (0,16 in), yang lebih lebar dari spageti tetapi tidak selebar fettuccine. Nama linguine berarti "bahasa kecil" dalam bahasa Italia, di mana ia merupakan bentuk jamak dari linguina feminin. Linguine juga disebut trenette atau bavette. Versi linguine yang lebih tipis disebut linguettine.

  
  

• Fettuccine (kata benda)

  Pita pasta yang panjang dan rata, dipotong dari lembaran yang digulung; identik dalam bentuk dengan tagliatelle.

• Linguine (kata benda)

  pasta, dipotong dari selembar, tidak selebar tagliatelle.

• Linguine (kata benda)

  pasta kecil dalam bentuk pita sempit.

• Fettuccine (kata benda)

  pasta dalam potongan datar lebih lebar dari linguine

• Linguine (kata benda)

  pasta dalam strip datar panjang ramping