Isi

• Perbedaan utama
• Krim keju Vs. Neufchatel
• Grafik perbandingan
• Apa itu Keju Krim?
• Apa itu Neufchatel??
• Perbedaan utama
• Kesimpulan

Perbedaan utama

Perbedaan utama antara Keju Krim dan Neufchatel adalah bahwa Keju Krim memiliki lebih banyak kandungan lemak dan kalori, sedangkan Neufchatel memiliki kandungan lemak dan kalori yang rendah dibandingkan dengan keju krim.

Krim keju Vs. Neufchatel

Kami menggunakan berbagai jenis bahan sambil membuat berbagai jenis hidangan di dapur kami. Keju krim dan Neufchatel juga keduanya. Keduanya dapat digunakan dalam resep yang berbeda sebagai alternatif satu sama lain karena kesamaan di antara mereka. Neufchatel berasal dari Perancis pada abad keenam, sedangkan penggunaan krim keju dimulai di Inggris pada tahun 1500-an. Neufchatel lebih ringan dan lembut daripada keju krim dalam ure dan rasanya. Keduanya terbuat dari susu pasteurisasi, tetapi keju krim memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih banyak daripada Neufchatel. Krim keju adalah keju ringan, rasanya manis dan biasanya dibumbui dengan bumbu, bawang putih, lada hitam, dan buah-buahan, dll. Di sisi lain, Neufchatel memiliki aroma dan rasa jamur. Kedua jenis ini digunakan untuk topping hidangan manis dan gurih, dips, dan untuk pembekuan karena mereka halus dan mudah menyebar pada suhu kamar.

Grafik perbandingan

Apa itu Keju Krim?

Krim keju Pertama kali berasal di Inggris pada tahun 1500-an. Ini adalah keju mentah ringan lembut yang terbuat dari susu manis yang diperkaya dengan krim. Warnanya putih dan cukup lembut untuk digunakan sebagai penyebaran pada suhu ruangan normal. Keju krim biasanya terbuat dari kombinasi krim dan susu sapi pasteurisasi sementara beberapa produsen juga menambahkan komponen penstabil di dalamnya seperti karagenan dan permen karet. Ini terdiri dari 33% lemak susu dan kadar air hingga 55%. Versi buatannya dapat mencakup bahan-bahan tambahan seperti garam dan cuka dll. Versi buatan sendiri dan komersial tidak membuat matang secara alami. Jadi, ia memiliki umur simpan pendek dan harus dikonsumsi segar. Biasanya dijual dalam bentuk batangan yang dibungkus kertas timah. Ini adalah bahan utama dalam resep cheesecake, untuk saus dan topping, sebagai komponen untuk membuat saus kental dan lembut dan untuk membekukan kue, dll.

Apa itu Neufchatel??

Keju Neufchatel berasal dari Neufchatel-en-Bray yang merupakan komune Perancis di wilayah Normandia pada abad keenam yang dikenal sebagai "Neufchatel Prancis." adalah keju lunak dan mentah yang mirip dengan krim keju tetapi mengandung sedikit lemak dan lebih banyak kelembaban. Ini terbuat dari susu mentah dan terdiri dari 23% lemak. Neufchatel Amerika jauh lebih lembut dan lebih lembut daripada keju krim, sedangkan Neufchatel Prancis kasar dan asin. Keju Neufchatel yang dibungkus foil yang dijual saat ini di pasaran bukanlah Neufchatel Prancis yang asli, tetapi itu adalah versi Amerika yang dimodifikasi yang terbuat dari susu sapi pasteurisasi. Ini digunakan untuk dips, dalam roti, dan bahkan saus.

Perbedaan utama

1. Keju lunak lembut yang terbuat dari susu manis yang diperkaya dengan krim dikenal sebagai krim keju. Sementara keju lunak dan mentah sama dengan krim keju tetapi mengandung lebih sedikit lemak dan lebih banyak kelembaban dikenal sebagai Neufchatel.
2. Krim keju Pertama kali digunakan di Inggris pada tahun 1500-an sedangkan Neufchatel berasal dari Perancis pada abad ke-6.
3. Krim keju tidak memiliki jenis apa pun; di samping itu; Neufchatel memiliki dua jenis, yaitu Neufchatel Amerika dan Neufchatel Prancis berdasarkan asalnya.
4. Krim keju memiliki ure yang lembut dan ringan di sisi lain, American Neufchatel jauh lebih lembut dan lebih ringan daripada krim keju, sedangkan French Neufchatel berbutir kasar dan asin.
5. Krim keju tidak matang secara alami. Sebaliknya, Neufchatel Amerika tidak dapat menjadi dewasa secara alami, sedangkan Neufchatel Prancis jatuh tempo dalam 6-10 minggu.
6. Keju krim adalah keju ringan, rasanya manis dan biasanya dibumbui dengan bumbu, bawang putih, lada hitam, dan buah-buahan, dll. Di sisi lain, Neufchatel memiliki aroma dan rasa jamur.
7. Keju krim dibuat dari susu dan krim yang dipasteurisasi atau tidak teriris sedangkan Neufchatel hanya terbuat dari susu sapi mentah.
8. Krim keju terdiri dari 33% lemak susu, di sisi lain, Neufchatel terdiri dari 23% lemak susu.
9. Krim keju memiliki lebih banyak kalori, sedangkan Neufchatel memiliki lebih sedikit kalori daripada krim keju.
10. Keju krim datang dalam bentuk batangan yang dibungkus dengan foil sedangkan keju Neufchâtel biasanya berbentuk hati tetapi, kadang-kadang berbentuk lain, bentuk, dan ukuran, dll. Seperti silinder, bentuk bata, dan bujur sangkar.

Kesimpulan

Dari diskusi di atas, dapat disimpulkan bahwa keju krim terbuat dari susu dan krim dan memiliki kandungan lemak dan kalori yang tinggi sedangkan Neufchatel hanya terbuat dari susu dan memiliki kandungan lemak dan kalori yang rendah.