Isi

• Perbedaan utama
• Bumbu vs. Bumbu
• Grafik perbandingan
• Apa itu bumbu?
• Apa itu rempah-rempah?
• Perbedaan utama
• Kesimpulan

Perbedaan utama

Perbedaan utama antara bumbu dan rempah-rempah adalah bahwa bumbu terutama digunakan di meja makan untuk meningkatkan hidangan dan bumbu adalah bahan makanan yang terutama digunakan untuk membumbui hidangan makanan selama persiapannya.

Bumbu vs. Bumbu

Bumbu adalah campuran saus atau bumbu yang terutama ditambahkan ke hidangan makanan yang berbeda untuk memberikan rasa tertentu, untuk meningkatkan rasa, atau untuk menambah hidangan. Rempah-rempah adalah zat daun, buah, biji, akar, kulit kayu, kuncup, beri, bunga atau sayuran yang terutama digunakan sebagai zat pewarna, perasa, atau pengawet dalam makanan. Bumbu ditambahkan ke makanan segera sebelum dikonsumsi. Makanan seperti saus, acar, mustard, dll dianggap sebagai bumbu. Banyak rempah-rempah memiliki sifat antimikroba dan antioksidan. Jadi, rempah-rempah juga digunakan dalam kari daging untuk menghasilkan makanan yang aman untuk dikonsumsi manusia. Bumbu merupakan bumbu penyedap yang memanfaatkan campuran bumbu dan rempah-rempah yang menciptakan bumbu masakan akhir untuk konsumsi yang mudah. Bumbu disempurnakan lebih lanjut seperti ditumbuk, dihancurkan atau dipanaskan untuk melepaskan rasa. Bumbu ini lebih portabel untuk menawarkan penyimpanan lebih lama. Bumbu adalah sesuatu yang melibatkan beberapa persiapan sebelum digunakan, seperti saus tomat, kesukaan, mustard atau saus. Bumbu terutama merupakan bahan tunggal yang tidak siap (mis., Kayu manis, cengkeh, garam, merica), tetapi rempah-rempah juga dapat dibuat lebih lanjut sebagai campuran, seperti bubuk kari atau bubuk cabai. Bumbu adalah untuk digunakan dalam hidangan untuk meningkatkan rasa sesuai dengan preferensi rasa seseorang, misalnya, saus dengan burger. Rempah-rempah adalah bahan yang digunakan untuk membumbui hidangan dalam makanan selama persiapannya, mis., Mustard dengan burger. Mustard olahan yang digunakan pada pizza atau burger adalah bumbu karena merupakan biji mustard tanah yang dikombinasikan dengan cuka dan bahan-bahan lain untuk membuat penyebaran. Biji mustard utuh dan bubuk mustard kering dibuat dari biji tanah dan karenanya dianggap rempah-rempah.

Grafik perbandingan

Apa itu bumbu?

Bumbu didefinisikan sebagai senyawa makanan yang disiapkan, mengandung satu atau lebih rempah-rempah atau ekstraktif rempah-rempah yang meningkatkan rasa makanan. Bumbu adalah saus, rempah-rempah atau makanan lainnya yang ditambahkan ke makanan untuk memberikan rasa tertentu atau untuk meningkatkan rasanya. Bumbu adalah sesuatu yang melibatkan beberapa persiapan sebelum digunakan, seperti saus tomat, kesukaan, mustard atau saus. Bumbu terdiri dari dua jenis: bumbu sederhana dan bumbu majemuk. Bumbu sederhana mengandung garam bawang putih, garam seledri, garam bawang, garam merica, dll. Bumbu majemuk mengandung produk-produk seperti chutney, saus cabai, saus lobak, mustard olahan, saus daging, saus mint, saus kedelai, saus asam manis, saus asam manis, saus tomat, saus tomat , dll. Berikut adalah beberapa bumbu umum yang banyak digunakan dengan banyak hidangan di seluruh dunia:

• Saus barbekyu
• aioli
• Saus koktail
• Chutney
• Saus sambal
• Buah diawetkan
• Saus ikan
• mayones
• lobak pedas
• guacamole
• Saus koktail
• Saus mustard

Apa itu rempah-rempah?

Istilah 'rempah-rempah' berasal dari bahasa Latin “species aromatase,” yang berarti buah-buahan di bumi. Rempah-rempah mengacu pada zat tanaman atau sayuran yang kering, harum, aromatik atau pedas, dapat dimakan dalam bentuk yang rusak atau ditumbuk. Tujuan rempah-rempah adalah untuk memberi kontribusi rasa pada makanan, bumbu daripada nutrisi, dan menikmati makanan atau minuman. Bumbu dapat berupa kulit kayu, kuncup, umbi, vanila kering, bunga, buah, daun, akar, biji, rimpang, stigma, dan gaya atau seluruh puncak tanaman. Penulis klasik Eropa pada waktu yang berbeda mengklasifikasikan rempah-rempah ke dalam empat kategori berbeda. Keempat kategori rempah-rempah ini adalah Spesies Aromata, Species Thumiamata, Species Condimenta, dan Species Theriaea. Rempah-rempah kadang-kadang digunakan dalam obat-obatan, kosmetik atau produksi parfum, ritual keagamaan atau sebagai sayuran karena atribut indra mereka yang unik. Berikut ini adalah beberapa rempah-rempah umum yang banyak digunakan di seluruh dunia:

• Jinten
• Cengkeh
• Kayu manis
• Kapulaga
• Allspice:
• Pala
• bunga pala
• Daun salam
• Annatto
• Lada Hitam
• Bintang Adas

Perbedaan utama

1. Bumbu adalah bahan-bahan seperti garam, mustard, atau acar yang digunakan untuk menambah rasa ke makanan sedangkan rempah-rempah adalah bagian tanaman aromatik atau pedas seperti buah, daun, biji, akar, kulit kayu, berry, kuncup, kuncup, bunga atau sayuran yang digunakan untuk membumbui makanan .
2. Bumbu dikenal dan digunakan oleh Roma Kuno, Yunani Kuno, India Kuno, dan Tiongkok Kuno. Sebaliknya, rempah-rempah digunakan oleh hampir semua negara pada zaman kuno, dan perdagangan rempah-rempah tumbuh di seluruh Asia Selatan dan Timur Tengah sekitar tahun 2000 SM. .
3. Bumbu adalah sesuatu yang melibatkan beberapa persiapan sendiri sebelum menggunakan, di sisi lain, rempah-rempah adalah bahan yang terutama tidak siap, tetapi mereka juga dapat dibuat lebih lanjut sebagai campuran.
4. Bumbu biasanya ditambahkan sebelum disajikan untuk menambah rasa atau ure ke makanan pada bumbu sisi lain terutama ditambahkan ke makanan selama persiapan atau memasak.
5. Perdagangan bumbu adalah pasar terbesar kedua dalam makanan khusus setelah keju sedangkan 75% dari produksi rempah-rempah di seluruh dunia adalah oleh India, dan pasar rempah-rempah dunia terus tumbuh.

Kesimpulan

Bumbu dan bumbu digunakan sebagai bumbu untuk menambah rasa ekstra pada makanan. Meskipun mereka memiliki fungsi yang sama tetapi memiliki sedikit perbedaan dalam hal jenis, rasa, dan rasanya.