Isi
Perbedaan utama
Semakin sulit bagi orang untuk mengetahui perbedaan utama dalam jenis keju karena rasanya yang hampir serupa dan terlihat sama juga, tetapi ada beberapa perbedaan dalam Gorgonzola dan Keju Bleu yang dapat membantu membedakan dan yang utama adalah caranya. mereka siap. Gorgonzola dibuat dengan susu sapi yang tidak skim sementara Keju Bleu siap dengan susu kambing, sapi atau domba yang skim.
Grafik perbandingan
| Dasar Pembedaan | Keju Bleu | Gorgonzola |
| Persiapan | Itu disiapkan oleh susu kambing, sapi atau domba yang skim. | Itu Disiapkan dengan susu sapi yang tidak skim. |
| Rasa | Tajam dan asin yang menghasilkan bau menyengat. | Bentuknya, lebih asin rasanya tetapi kurang bau. |
| Penemuan | Berasal selama eksperimen acak. | Diproduksi awalnya oleh penduduk asli Italia. |
| Produksi | Sebagian besar diproduksi di seluruh dunia terutama di Amerika Serikat. | Dibuat terutama di Gorgonzola, sebuah kota di Italia. |
| Warna | Berwarna abu-abu kebiruan. | Berwarna biru kehijauan. |
Keju Bleu
Ini adalah jenis keju di mana ada bintik-bintik di permukaan eksternal dan internal. Ini akan menjadi definisi paling sederhana untuk jenis ini, tetapi ada banyak faktor lain yang terlibat yang ternyata menjadi alasan mengapa keju ini berbeda dari yang lain. Faktor utama di sini adalah bahwa Penicillium ditambahkan ke dalamnya sehingga produk akhir dapat memiliki simbol garis putus-putus atau kecil pada keju yang dapat berwarna biru, abu-abu kebiruan atau abu-abu gelap. Ini juga memiliki jenis bau yang membantu membedakannya dari orang lain. Ini bisa dari Penicillium atau bakteri yang diproduksi. Ada dua jenis di dalamnya, yang pertama adalah di mana spora ditambahkan sebelum campuran dibuat siap dan yang kedua, di mana spora dicampur ketika bentuk dadih tersedia. Mereka ditempatkan di atmosfer di mana suhu dikontrol dan dibiarkan mengering sehingga spora dapat terbentuk di permukaan. Ada beberapa kebingungan dengan namanya, meskipun umumnya dikenal sebagai keju bleu, kata sebenarnya berasal dari titik-titik warna biru yang terbentuk di permukaan. Oleh karena itu ia juga dikenal sebagai Keju Biru. Ini memiliki rasa yang cenderung mirip dengan jenis keju lainnya dengan cara yang asin, tetapi rasanya relatif tajam. Oleh karena itu dimakan dengan menyebar atau dicairkan ke makanan yang berbeda untuk mendapatkan tampilan yang dekat dan warna asin, meskipun juga dapat dimakan sendiri.
Gorgonzola
Keju jenis ini memiliki beberapa hal menyerap yang terkait dengannya dan karenanya lebih terkenal di seluruh dunia. Faktor utama adalah keju Italia yang merupakan salah satu tempat paling terkenal dan negara-negara yang banyak memanfaatkan keju. Faktor lain adalah namanya, Gorgonzola yang berasal dari Kota di Italia di mana lebih dari 20.000 orang tinggal. Tit adalah tempat di mana kebanyakan orang terlibat dalam pertanian dan sapi, kambing, domba, dan susu kambing sering tersedia. Keju jenis ini diperkenalkan di pasaran oleh orang-orang di kota ini di Milan pada tahun 879 Masehi. Ada banyak bentuk yang tersedia seperti mentega, keras dan rapuh. Fakta bahwa itu dibuat dari susu sapi yang tidak skim membuatnya jauh lebih sehat dan sebagian besar digunakan oleh orang-orang yang suka keju dalam kehidupan sehari-hari mereka. Memiliki rasa asin dan sekali dimakan, siapa pun dapat melihat ure biru di permukaan bagian dalam yang membuat rasanya lebih baik. Sebagian besar akan dipertimbangkan dalam warna biru, tetapi warna asli adalah biru kehijauan yang akan memberi tahu seberapa otentik keju itu. Sebagian besar diproduksi di Italia, dan tidak hanya terbatas pada satu wilayah saja telah dihasilkan dengan menambahkan beberapa jenis bakteri pemula dalam susu yang tidak skim sama sekali, Penicillium juga dapat digunakan untuk tujuan ini tetapi dihindari untuk memberikan rasa yang berbeda untuk bentuk utama. Dapat dimakan dalam berbagai bentuk tetapi sebagian besar digunakan dengan risotto, polenta, dan bahkan pizza.
Perbedaan utama
- Rasa Keju Bleu tajam dan asin yang menghasilkan bau menyengat, di sisi lain, Gorgonzola adalah jenis keju yang bentuknya rapuh, rasanya lebih asin tetapi kurang bau.
- Keju Bleu sebagian besar diproduksi di seluruh dunia terutama di Amerika Serikat sementara Gorgonzola adalah keju yang diproduksi terutama di Gorgonzola, sebuah kota di Italia.
- Keju Bleu memiliki jenis bercak khusus pada permukaan internal yang berwarna abu-abu kebiruan sedangkan Gorgonzola adalah keju yang memiliki bintik-bintik pada permukaan eksternal dan interior yang berwarna biru kehijauan.
- Keju Bleu berasal selama eksperimen acak kembali di abad pertengahan sedangkan Gorgonzola adalah jenis keju yang awalnya diproduksi oleh penduduk asli Italia.
- Keju Bleu diproduksi oleh susu skim dan menempatkannya di tungku pada suhu tertentu sementara Gorgonzola diproduksi oleh susu sapi yang tidak skim dan diletakkan dalam kondisi asli.
